Mousse au chocolat

Proposée par Laurence

En quelques mots ...

Type de recette : Desserts divers
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 20 min - 3h de repos
Temps de cuisson : 10 min
Difficulté : Moyenne

Ingrédients

  • 200 g Nestlé dessert noir
  • 6 oeufs
  • 1 pincée de sel

Préparation

1- Faire fondre le chocolat et le laisser tiédir.

2- Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

3- Ajouter le sel dans les blancs et les battre en neige très ferme.

4- Verser peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement.

5- Incorporer délicatement, avec une grande spatule, 1/3 des blancs d'oeufs battus, puis ajouter le reste progressivement pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

6- Faire prendre la mousse 3h minimum au réfrigérateur.

7- Servir bien frais.