Sablés "tourbillons"

Préparation

1- Préparer la pâte dans deux bols différents une à la vanille et l'autre au chocolat, pour cela vous diviser les quantités par deux pour la farine, le sucre et la margarine.

2- Dans un, vous ajoutez le chocolat en poudre et dans l'autre la gousse de vanille fendue en deux et grattée.

3- Battre l'oeuf dans un ramequin et le partager entre les deux préparations.

4- Mélanger le tout afin de former une boule (c'est important de ne pas trop travailler la pâte) et mettre au frais au moins 20 minutes.

5- Sur un plan de travail propre et légèrement fariné, étaler au rouleau la pâte à la vanille de sorte à faire un rectangle, faire de même avec la pâte au chocolat et la positionner sur celle à la vanille. Rouler les deux délicatement et bien serré, enrouler le tout dans du papier film et remettre au frais 20 minutes.

6- Couper des rondelles de 1 cm environ de large les aplatir légèrement entre vos mains, recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

7- Cuire les sablés 15 à 18 minutes au four à 180°C.

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Conseils du chef

Conserver dans une boîte hermétique.