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Tarte rhubarbe - fruits rouges
Proposée par Laurence
En quelques mots ...
Type de recette : Tartes
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 oeufs
- 300 g de fruits rouges (surgelés)
- 200 g de rhubarbe (épluchée)
- 100 g de sucre
- 20 cl de crème liquide
Préparation
1- Préchauffer votre four à 200°C.
2- Laver les branches de rhubarbe, les peler et les tailler en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur.
3- Mettre les morceaux dans une casserole et les saupoudrer de sucre. Laissez cuire 10 - 15 minutes.
4- Pendant ce temps disposer la pâte dans le moule, piquer le fond avec une fourchette et la faire cuire à blanc pendant 10 minutes.
5- Ajouter les fruits rouges à la rhubarbe pour qu'ils décongèlent et rendent l'eau. Laisser réduire.
6- Dans un bol, fouetter les oeufs avec le reste de sucre, puis incorporer la crème en mélangeant bien.
7- Egoutter maintenant le mélange rhubarbe-fruits rouges et le disposer sur le fond de tarte pré-cuit puis recouvrer le tout avec la préparation précédente aux oeufs.
8- Enfournez durant 30-35 minutes à 200°C.
Conseils du chef
Déguster cette tarte tiède c'est trop bon !