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Baba au rhum
Proposée par Yannick
En quelques mots ...
Type de recette : Gâteaux
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : Aucun
Difficulté : Facile
Ingrédients
- Pour le gâteau :
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 3 oeufs
- 1 paquet de levure
- Pour le sirop :
- 70 g de sucre
- 1/2 litre d'eau
- 1/4 de litre de rhum
- Pour la décoration :
- 50 g de confiture d'abricots
- 100 g de fruits confits
- Chantilly
Préparation
1- Mélanger le sucre avec la farine. Y ajouter les oeufs. Mélanger le tout puis y incorporer la levure.
2- Verser la préparation dans un moule à baba beurré.
3- Mettre au four préchauffé à 200 °C durant 15 min. Piquer avec un couteau pour voir si la pâte est bien cuite. Démouler le baba sur un plat creux.
4- Préparer le sirop : verser dans une casserole le sucre et l'eau. Verser le rhum lorsque l'eau bout et éteindre le feu.
5- Faire tiédir la confiture d'abricot avec 1 cuillère d'eau. Versez le sirop sur le baba encore chaud, en plusieurs fois pour qu'il s'en imbibe entièrement.
6- A l'aide d'un pinceau, badigeonner le baba de confiture d'abricots tiédie. Décorer de fruits confits et placez le gâteau au frais.
7- Servez avec de la chantilly ou de la crème pâtissière.