Gâteau de Noix

Proposée par Laurence

En quelques mots ...

Type de recette : Gâteaux
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 45 mn
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 20 g de beurre
  • 5 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 6 Biscuits à la cuiller
  • 1 c.à.s de rhum
  • 12 cerneaux de noix
  • 250 g de noix

Préparation

1- Préchauffez le four à 150°C (th. 5).

Ecrasez finement les biscuits. Pilez les noix.

2- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

3- Dans une terrine, fouettez les jaunes, le sucre et le rhum.

4- Ajoutez les biscuits écrasés et les noix pilées.

5- Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange.

6- Beurrez un moule à manqué (moule à pâtisserie à bord haut et moulé). Versez-y la préparation et mettez au four pendant 45 minutes.

7- Démoulez ensuite sur le plat de présentation. Décorez avec les cerneaux de noix.


Conseils du chef

Ce gâteau peut être servi avec une crème anglaise ou avec de la crème fraîche fouettée et sucrée.