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Filet de dinde au curry
Proposée par Laurence
En quelques mots ...
Type de recette : Viandes
Nombre de personnes : 2
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 250 g de filet de dinde
- 170 g de riz thaï
- 4 grosses pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignon
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 3 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 pincée de piment d'espelette
- 1 bouillon de légumes ou de volaille
- 2 pincées de persil ou coriandre
- Poivre
Préparation
1- Peler et couper en morceaux les pommes de terre et les carottes. Rincez-les. Mettre les légumes dans une casserole, remplie d'eau et faire cuire pendant 15 minutes couvert.
2- Pendant ce temps faire cuire le riz selon les indications du paquet.
3- Couper l'oignon en lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu vif pendant 2 minutes. Ajouter les morceaux de dinde toujours à feu vif pendant 5 minutes.
4- Diluer le bouillon dans 300 ml d'eau chaud. Remuer à l'aider d'une fourchette. Verser sur la viande et mélanger. Ajouter la crème fraîche et le poivre.
5- Mettre le persil et le curry à la préparation, remuer et laisser mijoter 2-3 minutes à feu moyen. Puis essorer les légumes que vous ajouterez à la sauce avec une pincée de piment d'espelette. Mélanger le tout et laisser mijoter pendant 10 minutes.
6- Servir le tout accompagné du riz blanc.
Conseils du chef
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