Curry de dinde coco

Préparation

1- Couper le blanc de dinde en morceaux. Couper le piment lavé, ôter les pépins puis le couper en lamelles. Eplucher l'oignon.

2- Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon.

3- Incorporez ensuite les morceaux de dinde et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés avec la moitié du curry.

4- Ajouter le lait de coco, la crème liquide, le reste du curry, le gingembre et la coriandre.

5- Saler et poivrer. Laisser cuire 25 min en remuant de temps en temps.

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Conseils du chef

Vous pouvez remplacer le blanc de dinde par du blanc de poulet.

Servir chaud en accompagnant de patates douces ou de riz.