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Emincé de dinde à l'orientale
Proposée par Laurence
En quelques mots ...
Type de recette : Viandes
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de filet de dinde
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 c.à.s d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 c.à.c de ras-el-hanout
- 200 g de dattes
- 200 g de pruneaux
- 25 cl de bouillon de volaille
Préparation
1- Emincer les filets de dinde. Peler, laver puis couper les carottes en rondelles. Peler et émincer l'oignon. Dénoyauter les dattes et les pruneaux.
2- Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, y faire revenir l'oignon, les carottes et les filets de dinde émincés. Mouiller avec 25 cl de bouillon de volaille. Saler et poivrer, ajouter le ras-el-hanout. Laisser mijoter sur feu moyen à couvert pendant 15 minutes environ.
3- Ajouter les dattes et les pruneaux dans la sauteuse puis poursuivre la cuisson pendant 15 minutes environ.
4- Servir bien chaud accompagné de semoule, de riz ou de pommes de terre vapeur.
Conseils du chef
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