Cannelloni à la viande

Préparation

1- Préchauffer le four à 200°C.

2- Dans une casserole faire chauffer l'huile d'olive, et faire dorer l'oignon émincé.

3- Ajouter la viande, laisser dorer une dizaine de minutes, en écrasant de temps en temps à la fourchette pour ne pas avoir de gros morceaux.

4- Puis ajouter la crème fraiche et les herbes, remuer et réserver.

5- Préparer la béchamel si vous souhaiter en mettre dans votre plat (voir la recette dans Autres -> Sauces).

6- Dans un plat étaler un peu de sauce tomate ou de sauce Béchamel si vous choisissez de ne mettre que cette dernière.

7- Remplir les cannelloni de la farce obtenue à l'aide d'une cuillère à café et les déposer sur la sauce.

8- Ensuite verser la béchamel sur les cannelloni, et/ou le reste de sauce tomate.

9- Finir la préparation en recouvrant de fromage râpée.

10- Enfourner 35 à 40 min au four à 200°C, jusqu'à ce que les cannelloni soient dorés, et que la sauce bouillonne.

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Conseils du chef

Pour la viande on peut mélanger 350 g de viande hachée et 150 g de chair à saucisse.

Pour cette recette j'ai utilisé de la farce à base de porc aux marrons et à l'armagnac : un régal pour un repas de fêtes sans difficulté.