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Terrine de dinde aux légumes
Proposée par Laurence
En quelques mots ...
Type de recette : Viandes
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de filet de dinde
- 33 cl de crème liquide
- 150 g de carottes
- 200 g de courgettes
- le jus d'un citron
- 3 c.à.s d'huile d'olive
- 1 c.à.s de moutarde à l'ancienne
- sel, poivre
Préparation
1- Coupez la moitié du filet de dinde en morceaux et taillez les lanières dans le filet restant. Épluchez et coupez les légumes en bâtonnets.
2- Mixez les morceaux de dinde, ajoutez la crème, le sel et le poivre pour obtenir un mélange homogène.
3- Dans une terrine, alternez les bâtonnets de légumes et les lanières de dinde en les séparant d'une couche de mélange. Poursuivre ainsi afin de remplir la terrine.
4- Recouvrez d'une feuille de papier aluminium et enfournez 40 mn au bain-marie (100/120°C).
5- Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir.
6- Servez bien frais, accompagnez d'une vinaigrette réalisée avec le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde, le sel et le poivre.
Conseils du chef
Recette économique!!