Tajine de lapin au chou-fleur

Préparation

1- Préchauffez le four à 200° (th 7).

2- Préparez la marinade en mélangeant bien tous les ingrédients et mettez-la dans un plat avec les cuisses de lapin, puis filmez le tout.

3- Réservez au réfrigérateur le temps de préparer le chou-fleur.

4- Equeutez le chou-fleur et détaillez-le en petits bouquets.

5- Faites-le bouillir dans de l'eau salée pendant 10 mn puis égouttez-le.

6- Mettez les morceaux de lapin au fond d'un plat à gratin puis versez la marinade et le chou-fleur.

7- Ajoutez les olives et assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de provence.

8- Enfournez pendant 50 mn en recouvrant d'un papier d'aluminium.

9- Servez chaud.