Roti de porc à la moutarde

Proposée par Laurence

En quelques mots ...

Type de recette : Viandes
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 2h30 - 3h
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 1 rôti de porc de 1,3 kg environ
  • moutarde
  • herbes de Provence
  • sel
  • poivre
  • 12 cl de vin blanc

Préparation

1- Préchauffer le four à 200° C.

2- Pendant ce temps, badigeonner le rôti de moutarde dessus - dessous. Le saler, saupoudrer d'herbes de Provence.

3- Déposer le rôti dans un plat allant au four, mettre 1/2 verre d'eau ou de vin blanc.

4- Faire cuire au four entre 2h30 et 3h(cela dépend de votre four). Arroser le rôti en cours de cuisson pour le rendre moelleux.

5- Vérifier la cuisson avec un couteau, le rôti ne doit pas être saignant.


Conseils du chef

Vous pouvez accompagner ce rôti avec des carottes et du riz ou des pommes de terre sautées.