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Filet mignon à la moutarde
Proposée par Laurence
En quelques mots ...
Type de recette : Viandes
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 3 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 500 g de filet mignon de porc
- 4 c.à.c de Fond de Veau MAGGI
- 1 cuillerée à soupe de moutarde à l'ancienne
- 200 ml d'eau
- 200 ml de vin blanc
- 1 oignon
- 1 cuillerée à soupe de persil haché
- 1 cuillerée à soupe d'huile
- Sel et poivre
Préparation
1- Coupez le filet mignon en tronçons d'environ 1,5 cm. Epluchez et émincez l'oignon.
2- Dans une poêle contenant l'huile chaude, faites revenir à feu vif l'oignon, ajoutez la viande et faites dorer sur chaque face, à feu moyen, environ 5 minutes. Salez légèrement, poivrez.
3- Ajoutez l'eau, le vin blanc, la moutarde à l'ancienne et le Fond de Veau. Mélangez et prolongez la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes. Servez chaud.
Conseils du chef
Accompagnez avec une purée de pommes de terre maison.
Savez-vous que le filet mignon est le morceau de porc le moins gras ? Voilà une recette qui sait allier saveur et équilibre !