Gratin de fonds d’artichauts

Proposée par Laurence

En quelques mots ...

Type de recette : Légumes
Nombre de personnes : 2
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 25 mn
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 300 g de fonds d’artichauts surgelés
  • 50 g d’emmental râpé
  • 30 cl de crème fraîche
  • 15 cl de lait
  • 1 noix de beurre
  • 1 c à s de farine
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c à s de persil
  • sel
  • poivre

Préparation

1- Faites cuire les fonds d’artichauts dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.

2- Préchauffez le four à 200°.

3- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole.

4- Une fois fondu, ajoutez la farine et remuez pour former un roux.

5- Ajoutez le lait et la crème au fur et à mesure, et en remuant constamment pour ne pas former de grumeaux.

6- Ajoutez les gousses d’ail en morceaux (au presse ail ou au couteau) et le persil ciselé à la crème, puis assaisonnez.

7- Égouttez les artichauts et coupez-les en 4.

8- Disposez-les dans des mini cocottes et versez la crème par dessus.

9- Pour finir, recouvrez d’emmental râpé et mettez au four pendant 15 minutes.


Conseils du chef

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