Tagliatelles carbonara à la mâche

Proposée par Laurence

En quelques mots ...

Type de recette : Légumes
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 1 barquette de Mâche soit 150 g
  • 250 g de tagliatelles
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 œuf
  • 100 g de lardons
  • sel, poivre

Préparation

1- Faire cuire les tagliatelles dans l'eau salée.

2- Dans une poêle, faire dorer les lardons

les déposer ensuite sur un papier absorbant.

3- Émincer la mâche (sauf 4 bouquets pour la décoration de l'assiette) et la faire revenir 10 minutes dans une casserole à feu doux.

4- Ajouter la crème fraîche, les lardons, les tagliatelles.

5- Juste avant de servir, casser un œuf cru et mélanger le tout vivement.

6- Présenter votre plat de tagliatelles carbonara avec les bouquets de mâche crûe.