Galette de coulommiers

Proposée par Laurence

En quelques mots ...

Type de recette : Légumes
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre
  • 150 g de coulommiers
  • 25 g de beurre
  • 1 gros oignon
  • 2 œufs entiers
  • quelques brins de persil ciselé
  • sel, poivre
  • un peu de chapelure

Préparation

1- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur, épluchez-les lorsqu’elles sont encore fermes. Ecrasez la chair à la fourchette avec le fromage, les oeufs entiers et le persil ciselé.

2- Faites blondir l’oignon émincé dans le beurre et ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien, salez et poivrez.

3- Versez la préparation dans un plat à tarte beurré, en la répartissant bien sur toute la surface. Avec les dents d’une fourchette, dessinez des croisillons. Saupoudrez d’un peu de chapelure. Mettez sous le grill à gratiner pendant 10 minutes.

4- Servez avec une salade de saison.


Conseils du chef

Cette galette de pommes de terre peut se réaliser aussi avec d’autres fromages à pâte molle et croûte fleurie tels que brie, camembert, carré de l’Est, etc...