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Emincé de Saumon à la Mangue
Proposée par Laurence
En quelques mots ...
Type de recette : Entrées diverses
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 0
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 8 tranches de saumon fumé
- 2 mangues
- 1 citron vert
- 20 g de gingembre frais
- 1 cuillère à soupe de baies roses
- 1/2 botte de coriandre fraîche
- sel, poivre
Préparation
1- Pelez les mangues. Retirez le noyau central. Coupez la chair en dés. Arrosez du jus de citron vert. Salez légèrement.
2- Épluchez et râpez le gingembre.
3- Lavez et ciselez la coriandre.
4- Disposez les tranches de saumon en chiffonnade dans un plat de service. Ajoutez la mangue. Poivrez légèrement. Parsemez de gingembre, de baies roses et coriandre.
Conseils du chef
Servez bien frais.